Den Dokumentarfilmregisseur und Food-Aktivisten Valentin Thurn kenne ich schon seit Langem. Wir lernten uns 2010 im Rahmen unseres Engagements gegen Lebensmittelverschwendung kennen. Zu jener Zeit arbeitete Valentin an seinem preisgekrönten Film „Taste the Waste“.
In seinem Podcast „Plan C“ diskutiert Valentin zusammen mit seinem Co-Host Severin Hoensbroech und verschiedenen Gästen alles, was die Welt rund um den Teller bewegt.
Ich hatte die Ehre, mit ihnen über die digitale Transformation unseres Lebensmittelsystems zu sprechen.
Es gibt ja kaum etwas, was wir mehr tun, als essen. Essen bestimmt eine großen Teil unseres Lebens und damit auch unserer Wirtschaft. Dennoch kommt es uns ziemlich analog vor - Bits kann man schließlich nicht essen. Wie schockierend digital unser Essen inzwischen schon geworden ist, hat uns der Food-Blogger Hendrik Haase erzählt - und möglicherweise verlieren wir gerade die Kontrolle über unser Essen.