Für die Ernährung der Zukunft brauchen wir kreative & innovative Ideen und Menschen, die sie umsetzen so dass alle davon profitieren. Mit dem Startup-Magazin von NTV habe ich über Innovator:innen in der Lebensmittelwirtschaft gesprochen, die als agile Vorreiter:innen neue, mutig Wege gehen.
Der richtige Einsatz von Technologie wird dabei entscheidend sein, um eine vielfältige, gesunde – und am Ende bezahlbare – Ernährung für mehr Menschen möglich zu machen. Den kulturellen Wandel, den es dafür ebenfalls braucht, sollten Start-Ups allerdings nicht unterschätzen.
Für eine wachsende Weltbevölkerung brauchen wir eine Kombination aus Hochtechnologie und traditionellem Wissen um mit tragfähigen und wissenschaftlich fundierte Innovationen in die Zukunft zu starten.
