Nach meiner Keynote gab es Gelegenheit Smaltalk und Fragen aus dem Publikum
Bei der Arbeitstagung 2023 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) am 30. August 2023 im Wissenschaftszentrum Bonn hatte ich die Ehre, mein Wissen und meine Expertise im Bereich KI und Technologie-Einsatz in der Gemeinschaftsgastronomie zu teilen.
Vor einem Publikum aus führenden Wissenschaftlern und Experten habe ich innovative Ansätze präsentiert, die zeigen wie digitale Technologien die Effizienz und Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung steigern könnten aber auch vor den Risiken unbedarften Einsatzes gewarnt.
Die Gemeinschaftsgastronomie versorgt täglich Millionen Menschen. Sie spielt eine Schlüsselrolle für eine zukunftsorientierte Ernährung. Die vielfältigen Herausforderungen in diesem Bereich können aus meiner Sicht nur durch den smarten Einsatz von KI und Technologie effektiv angegangen und gelöst werden.
Die Diskussionen und der Austausch auf der DGE-Arbeitstagung waren eine wertvolle Gelegenheit, um gemeinsam Visionen für die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie zu entwickeln und die Branche in eine nachhaltige und technologisch fortschrittliche Richtung zu lenken.
Foto: © Gerhard Seybert