Das 11. qualityaustria Lebensmittelforum fand am 18. September 2019, in der wolke19 in Wien statt. Mehr unter https://www.qualityaustria.com/events/lebensmittelforum2019/ GENERATION FOOD Neues Denken erfordert neue Strategien und Innovationen DIE REFERENTEN IM INTERVIEW: - Hendrik Haase "Generation Food: Ein neues Verständnis von Lebensmitteln verändert Foodwelten" - Mag. Hanni Rützler "Essbare Innovationen und ihre Zukunft" - FH-Prof.
Um zu neuen Lösungen für eine genießbare Zukunft zu kommen müssen wir weit über den Tellerrand hinaus denken und nicht nur bis zum nächsten Aufkleber auf der immer gleichen Plastikverpackung im Supermarkt.
Auf dem 11. qualityaustria Lebensmittelforum in Wien habe ich neben der Foodtrendforscherin Hanni Rützler über die neue GründerInnen in der Lebensmittelwirtschaft gesprochen und über Orte, an denen über die Zukunft auf unseren Tellern nachgedacht wird.