Auf den BIOexpeditionen erfahren Bloggerinnen und Blogger auf den Demonstrationsbetrieben Ökologischer Landbau wie der ökologische Landbau funktioniert – vom Acker bis zum Teller. Ich freue mich sehr seit mehreren Jahren als Moderator bei diesen Expeditionen auf Höfe in ganz Deutschland dabei zu sein.
Dieses Mal ging es zum Thema Biofleisch auf den Biolandhof Frohnenbruch. Familie Bird hält dort Rinder, Hühner und Bruderhähne nach Bioland-Richtlinien. In der Hofküche des Familienbetriebes zeigte BIOSpitzenkoch Rainer Hensen was mit Rinderzunge, Schweinebauch und Beinscheiben kulinarisch möglich ist. Die BIOexpeditionen und BIOSpitzenköche sind Initiativen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).