Echte Nordhessische Ahle Wurscht vom Handwerksmetzger aus Kassel
Heute morgen war ich zu Gast im Studio 9 des Deutschlandfunks Kultur.
Trauriger Anlass war der Skandal rund um die nordhessische Wurstfabrik Wilke, der mittlerweile über 1.000 Produkte betrifft.
Zusammen mit Dieter Kassel rede ich über das Metzgerhandwerk, die Nordhessische Ahlewurscht und eine neue GründerInnenszene, die mit Food-Startups die Lebensmittelwirtschaft aufmischt.
Ergänzung:
Die peinliche Webseite aus den 90ern, die ich im Interview erwähne, heißt Lebensmittelwarnung.de und nicht Lebensmittelklarheit.de . Interessant ist allerdings auch, dass sich auf Lebensmittelklarheit überhaupt keine Informationen rund um den Skandal der Firma Wilke finden lassen.