Am 2. März war ich zu Gast bei Deutschlandfunk Kultur in der Sendung Studio 9 am Nachmittag. Anlass war unsere Tagung „Künstliche kulinarische Intelligenz“, bei der wir zwei Tage lang darüber diskutieren, wie KI Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion und Esskultur verändert.
Im Gespräch ging es darum, dass unsere Esskultur lange vor allein sozial geprägt war – durch Familie, Region und Traditionen. Heute nehmen zunehmend algorithmische Systeme Einfuss darauf: Social-Media-Feeds, KI-Chatbots oder auch smarte Küchengeräte.
Diese Systeme entscheiden mit, welche Rezepte wir sehen, welche Trends sichtbar werden und sogar welche Ernährungsempfehlungen wir bekommen. Das kann praktisch sein, birgt aber auch große Risiken. Studien zeigen etwa, dass KI-Chatbots im Ernährungsbereich häufig falsche oder erfundene Informationen liefern können. Gleichzeitig verstärken Plattformen oft besonders provokante oder vereinfachte Aussagen, weil sie besser performen.
Genau darüber habe ich mit Nicole Dittmer gesprochen und darüber, warum wir gerade jetzt mehr darüber diskutieren müssen, welche Werte und Ziele hinter dem Einsatz von KI in der Lebensmittelwelt stehen.
Wer möchte, kann hier den Mitschnitt des Interviews anhören:
Der Originalbeitrag des Deutschlandfunk Kultur findet sich hier: