Illustration: Ryan Gillet / Süddeutsche Zeitung Magazin
Zerkleinert und zusammengefügt: Viele Menschen ekeln sich vor Pressfleisch. Dabei ist die Verwertung des ganzen Tieres sehr nachhaltig. Das Magazin der Süddeutschen Zeitung hat mich gefragt, was Formfleisch eigentlich ist und welche Wurstpackungen Verbraucherinnen und Verbraucher besser zwei Mal herumdrehen sollten.