Auf den Food-Tech Demodays durfte ich mit Verónica García-Arteaga vom Startup Neggst diskutieren.
Ende Februar war ich unterwegs in der Welt der neuen Proteine. Die BayWa hatte exklusiv in den 20. Stock ihres Konzernsitzes in München geladen. Vor Ort tummelten sich Food-Startups, Funktionär:innen der Landwirtschaft und Lebensmittelbranche sowie Kapitalgeber:innen und Finanziers der jungen Branche.
Für mich war es ein faszinierender Blick in ein Ökosystem, das nur zum Teil aus Deutschland kam, und fast zur Hälfe seine Heimat in Israel hatte.
Ich bin gespannt, wie sich die Welt der pflanzlichen Proteine weiterentwickelt und werde den Weg weiter neugierig aber auch kritisch begleiten.
Video: BayWa Konzernkommunikation - Foto: Simon Reitmeier