Report: "Mit Essen die Welt verändern" - Unterwegs in der New Yorker Food-Startup-Szene

Zusammen mit Jörn Kabisch von der tageszeitung war ich im Juni in der New Yorker Food-Szene unterwegs.

Ein erster Bericht über innovative Orte, an denen in New York über die Zukunft auf unseren Tellern nachgedacht wird, erschien vor kurzem in der TAZ am Wochenende.

Den Bericht der Reise inkl. einiger meiner Fotos findet sich jetzt auch online auf taz.de. Viel Spaß beim Lesen!

Menachem Katz ist Leiter des WeWork FoodLabs in SoHo

Slogan auf einer Wand im 356 Supermarkt in Brooklyn

Danielle Nierenberg Gründerin des Thinktanks “Food Tank”

FoodTank ist einer der wichtigen Netzwerkknotenpunkte für die Szene in den USA

Blick aus dem Pfizer Building in Brooklyn

Produktionscontainer des Startups Square Roots

Blick in den Container von SquareRoots

Produkte von SquareRoots im lokalen Supermarkt

SquarRoots Kräuter - Rückverfolgbar bis zum Saatgut

Blick in eine der zahlreichen Produktionsküchen im Pfizer Building

Im Pfizer Building gibt es noch viel Platz für Startups

Das Pfizer Building bietet über 200 Startups platz zur Produktion und Produktentwicklung