Zum Start der Grünen Woche 2023 hat mich der Tagesspiegel gebeten einen Gastbeitrag zu schrieben.
Mein Appel: Nachhaltige Lebensmittel, besonders die als innovativ gepriesenen alternativen Proteine, sind oft teuer. Die Ernährungswirtschaft und Food-Startups müssen aber zukunftsfähige Lösungen für alle Schichten der Gesellschaft finden.