War es die Henne oder das Ei, das zuerst da war? Klar ist, wenn wir uns das Konsumverhalten bei Lebensmitteln in Deutschland anschauen, erleben wir seit geraumer Zeit eine erhebliche Disruption. Wer im Discount die SB-Regale durchsucht, findet zunehmend Geflügel, immer mehr veganes, etwas Rind, natürlich Hackfleisch und Convenience. Die Sortimente mit Schweinefleisch wurden teils gestrafft. Die Theken im LEH wollen mit Haltungsprogrammen, Regionalität und Frische Kund:innen begeistern.
Gleichzeitig stellen Statistiker fest, dass der Deutsche immer weniger Fleisch konsumiert, vor allem die Vorliebe für Schweinefleisch schwindet. Ob dieser Trend vom Angebot im LEH oder Discount ausgelöst wurde (Henne) oder der Handel auf die veränderte Nachfrage reagiert (Ei), ändert dabei nichts am Ergebnis.
Auf dem deutschen Esstisch tut sich was. Und der Kunde ist die Triebfeder dieser Entwicklung. Ihm muss es schmecken. Darüber diskutieren wir in unserem nächsten Meat Talk. Sein Sie mit dabei, live auf LinkedIn Live am 𝟏𝟕. 𝐌ä𝐫𝐳 𝟐𝟎𝟐𝟐 𝐚𝐛 𝟏𝟖:𝟎𝟎 𝐔𝐡𝐫.
Gäste:
𝐇𝐞𝐧𝐝𝐫𝐢𝐤 𝐇𝐚𝐚𝐬𝐞, 𝐅𝐨𝐨𝐝𝐚𝐤𝐭𝐢𝐯𝐢𝐬𝐭
𝐌𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐄𝐥𝐛𝐞𝐫𝐬, 𝐁𝐮𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬 𝐔𝐧𝐢𝐭 𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫 𝐂𝐚𝐭𝐞𝐠𝐨𝐫𝐲 𝐌𝐚𝐧𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐀𝐋𝐃𝐈
𝐑𝐨𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐕𝐞𝐫𝐝𝐞𝐯, 𝐂𝐄𝐎 𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐲 𝐁𝐮𝐭𝐜𝐡𝐞𝐫𝐬
Moderation:
𝐊𝐥𝐚𝐮𝐬 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧 𝐅𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐫, 𝐏𝐚𝐫𝐭𝐧𝐞𝐫 𝐄𝐛𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐭𝐨𝐥𝐳