“Wir brauchen Orte, an denen man Lebensmittel erleben kann, denn dieses Orte werden nicht aus der Mode kommen.”
Mit dem Falstaff Magazin habe ich über Fleisch und das Metzgerhandwerk gesprochen, das in Deutschland keine Zukunft haben wird, wenn es sich nicht radikal modernisiert und für den Kunden zum Erlebnis wird.
